很多人對(duì)無(wú)錫不銹鋼都會(huì)有一個(gè)誤解，認(rèn)為不銹鋼是不會(huì)生銹的，要是在自家的不銹鋼電水壺中發(fā)現(xiàn)鐵銹，就懷疑不銹鋼的質(zhì)量有問(wèn)題。無(wú)錫不銹鋼之所以能防銹，靠的是其表面的一層極薄而堅(jiān)固穩(wěn)定的富鉻氧化膜。這層膜可以阻止氧原子的繼續(xù)滲入氧化。但如果膜遭到了破壞，不銹鋼一樣會(huì)生銹，因而在很多家庭中可能會(huì)出現(xiàn)不銹鋼電水壺生銹的現(xiàn)象。

這種表面膜受到破壞的形式很多，日常生活中常見(jiàn)的有以下幾種：

（1）在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點(diǎn)，引起化學(xué)腐蝕。

（2）不銹鋼表面粘附有機(jī)物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構(gòu)成有機(jī)酸，長(zhǎng)時(shí)間則有機(jī)酸對(duì)金屬表面的腐蝕。

（3）不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類(lèi)物質(zhì)（如專(zhuān)修墻壁的堿水、石灰水噴濺），引起局部腐蝕。

（4）不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類(lèi)金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個(gè)微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護(hù)膜受到破壞，稱(chēng)之為電化學(xué)腐蝕。

另外，不銹鋼電水壺使用的不銹鋼標(biāo)號(hào)不同，其防銹能力也不同。不銹鋼的通用型號(hào)是304即18/8不銹鋼。產(chǎn)品:耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、醫(yī)療器材，標(biāo)準(zhǔn)成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳，為無(wú)磁性、無(wú)法借由熱處理方法來(lái)改變其金相組織結(jié)構(gòu)的不銹鋼。

316是繼304之后，第二個(gè)得到最廣泛應(yīng)用的鋼種，主要用于食品工業(yè)、鐘表飾品、制藥行業(yè)和外科手術(shù)器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結(jié)構(gòu)。由于較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作"船用鋼"來(lái)使用。

那么，怎樣才可以讓不銹鋼電水壺一直保持光亮，不被銹蝕，這里有幾點(diǎn)建議：首先，市場(chǎng)上有些電水壺的不銹鋼化學(xué)成分不能符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到304材質(zhì)要求。因此比較容易生銹，這就需要我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)產(chǎn)品之時(shí)認(rèn)真選擇有信譽(yù)的廠(chǎng)家。海濱地區(qū)建議使用316材質(zhì)的不銹鋼，316材質(zhì)能有效抵抗海水的腐蝕。最重要的是必須經(jīng)常對(duì)不銹鋼電水壺進(jìn)行清潔擦洗，去除附著物，消除引發(fā)修飾的外界因素。

總而言之，選擇不銹鋼電水壺產(chǎn)品時(shí)，建議購(gòu)買(mǎi)304和316材質(zhì)的不銹鋼。抗氯化物腐蝕能力之中的佼佼者，電水壺煮出來(lái)的水才能喝的健康放心。